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文蛤夹馍

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    主料:文蛤肉600克、肉末200克、大葱100克
    调料:盐、味精、鲜味汁、营口大酱、老抽、料酒各适量
    做法:将文蛤整理干净,去掉内脏,飞水沥干后待用,另起锅,放底油,烧热,投入肉末煸炒放入葱段爆香,加入调味品,放入文蛤炒均匀入味,装入盘中,四周围摆荷叶夹馍即可。
    特点:口味鲜嫩,肉末酱香,与馍同食,风味独特。
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